Restaurant Le Kallisté – Cuisine Maison à Hyères L'Ayguade

Pâté de tête, saucisson, coppa, lonzo, jambon cru; Dumè CESARI éleveur porcin
Allergènes 2/4/9/14

Accras de morue, beignets de crevettes, brochettes de poissons, friture de jols, moules
Allergènes 2/3/5/9/13

Gratiné avec chapelure aux herbes et sel de Guérande
Allergènes 2

Servie avec citron et mayonnaise maison
Allergènes 2/5

Servi avec toast de pain grillé, confit d’oignons et confiture de figues
Allergènes 2/14

Salade, tomates, lardons, oignons rouges, bruschetta chèvre fondant, pancetta, et dés de tomates fraîches confites
Allergènes 2/9/11/13

Tartare de saumon mangue & avocat, huile de sésame & soja; tartare de thon rouge, citron vert, échalotes & ciboulette
Allergènes 5/6/11/13

Sucrine, tomates, oignons rouges, blanc de poulet cuit aux herbes, croûtons, parmesan, oeuf dur & sauce Caesar maison
Allergènes 2/4/9

Palourdes, moules, couteaux, seiches et friture de jols cuite à la plancha ou au feu de bois
Allergènes 2/3/4/5/9/10/14

Poulpe mariné au vin rouge, olives & écorces d’orange, carottes, bouquet garni servi avec pommes de terre vapeur
Allergènes 2/10/14

Viande de bœuf charolaise 180 g, jaune d’œuf, échalotes, persil, câpres, cornichons, frites & salade. Préparé ou non selon vos envies !
Allergènes 2/4/11/14

Linguines, crème de crustacés et gambas à l’ail persillé
Allergènes 2/3/9/10/14

Coeur de rumsteak mariné aux herbes de Provence & huile d’olive, cuisson bleue, taillé en tranches, accompagné de roquette, copeaux de parmesan et frites
Allergènes 2/9/11/14

Daurade royale de Tamaris sauce chimichurri, pommes de terre persillées & légumes de saison
Allergènes 2/5

Polenta crémeuse & légumes de saison, sauce provençale
Allergènes 2/9/14

Couteaux, seiches, moules, palourdes, steak de thon ou de saumon, friture de jols, gambas, légumes grillés, sauces aïoli et chimichurri
Allergènes 2/3/4/5/9/10/14

Pois gourmands cuits, radis, fenouil cru, concombre, salade, tomates cerises, noix, billes de mozzarella, ail frais, accompagnée d’une huile d’olive aux agrumes
Allergènes 11/12/13

Spaghetti et légumes de saison, ail, coriandre et huile d’olive safranée
Allergènes 2/6/9

Selon l’inspiration du chef, n’hésitez pas à nous demander
Allergènes - merci de consulter notre équipe

Ananas mariné dans un sirop à la vanille de Madagascar, sorbet ananas maison, coulis exotique maison
Allergènes 14

À la gousse de vanille de Madagascar
Allergènes 4/9

La spécialité du chef ! Meringue, chantilly au café glacée, noisette, sauce café maison
Allergènes 9/12/14

Feuilletine praliné, mousse chocolat extra noir 53 % Valrhona, tuiles aux amandes caramélisées et glace chocolat coeur de guanaja Valrhona
Allergènes 2/4/8/9/12/14

Macaron, coulis fruits rouges, crème citron basilic et fraises fraîches, sphère mascarpone chantilly
Allergènes 4/9/12/14

Expresso ou décaféiné accompagné de 5 douceurs sucrées
Allergènes 2/4/8/9/12/14

+ sirop ou jus de fruits
+ dessert du jour/glace/yaourt
Allergènes 2/4/9/13

+ sirop ou jus de fruits
+ dessert du jour/glace/yaourt
Allergènes 2/4/9/13

Du lundi au jeudi

Le vendredi
Allergènes 4/5/10

Uniquement le midi
Des plats cuits au brasero devant vous sur la terrasse