--- title: "Restaurant Hyères L'Ayguade ouvert 7j/7 | Le Kallisté" description: "Restaurant à Hyères L'Ayguade, cuisine maison et produits frais, brasero le week-end, aïoli le vendredi. Terrasse vue mer. Formule midi 20 €." url: "https://kalliste-hyeres.com/restaurant-hyeres-ayguade" date: "2026-05-15T09:48:16+00:00" language: "fr-FR" --- [ ![Hôtel restaurant Le Kallisté Hyères L'Ayguade](https://kalliste-hyeres.com/images/logo-kalliste.svg) ![Hôtel restaurant Le Kallisté Hyères L'Ayguade](https://kalliste-hyeres.com/images/logo-kalliste.svg)](https://kalliste-hyeres.com/) [Réservation](https://hotel-kalliste-hyeres.galaxy-reservation.fr/dispo.php) [ ](# "Menu") # Restaurant Le Kallisté – Cuisine Maison à Hyères L'Ayguade Installé en **terrasse face à la Méditerranée** ou en salle, le restaurant du Kallisté vous accueille **tous les jours, midi et soir**, pour une cuisine **généreuse et maison** aux saveurs du Sud. Produits frais, carte de saison, **brasero le week‑end en terrasse** — une adresse incontournable à **Hyères L'Ayguade**, à deux pas de la plage. [Voir la carte](#carte-restaurant) [Réserver une table](tel:+33494663363) ![Terrasse du restaurant Le Kallisté à l’Ayguade à Hyères avec table dressée, plats et ambiance jardin proche de la plage](https://kalliste-hyeres.com/images/accueil/restaurant-kalliste-terrasse-ayguade-hyeres.jpg "Restaurant Le Kallisté à Hyères, terrasse près de la plage de l’Ayguade") ## Une cuisine du marché au cœur de Hyères L'Ayguade Au Kallisté, la cuisine s'inspire des saisons et des **producteurs locaux**. Chaque jour, notre chef compose une carte généreuse aux accents méditerranéens — poissons de Méditerranée, viandes sélectionnées, légumes du marché — le tout **préparé maison avec soin**. Le week-end, venez vivre l'expérience unique de notre cuisine au brasero en terrasse : viandes et poissons cuits devant vous, en plein air, face à la mer. Et chaque vendredi, place à notre **aïoli provençal**, spécialité maison à 24 €. En semaine, profitez de notre **formule du midi à 20 €** — entrée + plat ou plat + dessert, du lundi au jeudi. Des prix **accessibles pour une cuisine de qualité**, à deux pas de la plage de L'Ayguade. [Carte du restaurant](#carte-restaurant) ### Brasero le week-end Cuisson en direct sur la terrasse ### Aïoli provençal Spécialité maison chaque vendredi ### Carte de saison Produits frais du marché ## Notre carte – Printemps 2026 Une carte généreuse aux saveurs méditerranéennes, renouvelée au fil des saisons. Retrouvez ci-dessous notre sélection du moment — **entrées à partager, plats du marché, coin végétarien et desserts maison**. ### À partager Planche de charcuterie Corse AOP25€ Pâté de tête, saucisson, coppa, lonzo, jambon cru; Dumè CESARI éleveur porcin *Allergènes 2/4/9/14* Planche de la Mer25€ Accras de morue, beignets de crevettes, brochettes de poissons, friture de jols, moules *Allergènes 2/3/5/9/13* ### Entrées Os à moelle & ses tartines12€ Gratiné avec chapelure aux herbes et sel de Guérande *Allergènes 2* Friture de jols de Méditerranée12€ Servie avec citron et mayonnaise maison *Allergènes 2/5* Foie gras mi-cuit au cognac15€ Servi avec toast de pain grillé, confit d’oignons et confiture de figues *Allergènes 2/14* Salade de chèvre chaud16€ Salade, tomates, lardons, oignons rouges, bruschetta chèvre fondant, pancetta, et dés de tomates fraîches confites *Allergènes 2/9/11/13* Duo de tartares au citron vert17€ Tartare de saumon mangue & avocat, huile de sésame & soja; tartare de thon rouge, citron vert, échalotes & ciboulette *Allergènes 5/6/11/13* Salade Caesar18€ Sucrine, tomates, oignons rouges, blanc de poulet cuit aux herbes, croûtons, parmesan, oeuf dur & sauce Caesar maison *Allergènes 2/4/9* Fricassée de coquillages19€ Palourdes, moules, couteaux, seiches et friture de jols cuite à la plancha ou au feu de bois *Allergènes 2/3/4/5/9/10/14* ### Plats Daube de poulpe21€ Poulpe mariné au vin rouge, olives & écorces d’orange, carottes, bouquet garni servi avec pommes de terre vapeur *Allergènes 2/10/14* Tartare de bœuf au couteau21€ Viande de bœuf charolaise 180 g, jaune d’œuf, échalotes, persil, câpres, cornichons, frites & salade. Préparé ou non selon vos envies ! *Allergènes 2/4/11/14* Linguines aux gambas25€ Linguines, crème de crustacés et gambas à l’ail persillé *Allergènes 2/3/9/10/14* Tagliata de bœuf 25€ Coeur de rumsteak mariné aux herbes de Provence & huile d’olive, cuisson bleue, taillé en tranches, accompagné de roquette, copeaux de parmesan et frites *Allergènes 2/9/11/14* Daurade royale 300-400 g27€ Daurade royale de Tamaris sauce chimichurri, pommes de terre persillées & légumes de saison *Allergènes 2/5* Carré d’agneau en croûte28€ Polenta crémeuse & légumes de saison, sauce provençale *Allergènes 2/9/14* Parrillada de poissons & coquillages32€ Couteaux, seiches, moules, palourdes, steak de thon ou de saumon, friture de jols, gambas, légumes grillés, sauces aïoli et chimichurri *Allergènes 2/3/4/5/9/10/14* ### Coin végétarien Salade de pois gourmands15€ Pois gourmands cuits, radis, fenouil cru, concombre, salade, tomates cerises, noix, billes de mozzarella, ail frais, accompagnée d’une huile d’olive aux agrumes *Allergènes 11/12/13* Wok de légumes21€ Spaghetti et légumes de saison, ail, coriandre et huile d’olive safranée *Allergènes 2/6/9* ### Desserts Dessert du jour8€ Selon l’inspiration du chef, n’hésitez pas à nous demander *Allergènes - merci de consulter notre équipe* Carpaccio d’ananas9€ Ananas mariné dans un sirop à la vanille de Madagascar, sorbet ananas maison, coulis exotique maison *Allergènes 14* Crème brûlée9€ À la gousse de vanille de Madagascar *Allergènes 4/9* Chanteclair10€ La spécialité du chef ! Meringue, chantilly au café glacée, noisette, sauce café maison *Allergènes 9/12/14* Royal chocolat10€ Feuilletine praliné, mousse chocolat extra noir 53 % Valrhona, tuiles aux amandes caramélisées et glace chocolat coeur de guanaja Valrhona *Allergènes 2/4/8/9/12/14* Macaron citron-fraise11€ Macaron, coulis fruits rouges, crème citron basilic et fraises fraîches, sphère mascarpone chantilly *Allergènes 4/9/12/14* Café gourmand12€ Expresso ou décaféiné accompagné de 5 douceurs sucrées *Allergènes 2/4/8/9/12/14* ### Menu enfant Nuggets et frites14€ \+ sirop ou jus de fruits \+ dessert du jour/glace/yaourt *Allergènes 2/4/9/13* Pâtes à la carbonara14€ \+ sirop ou jus de fruits \+ dessert du jour/glace/yaourt *Allergènes 2/4/9/13* ### Formule du midi Entrée + plat ou plat + dessert20€ Du lundi au jeudi ### Spécialité du restaurant Aïoli provençal24€ Le vendredi *Allergènes 4/5/10* ### Cuisine au Brasero Brasero24€ Uniquement le midi Des plats cuits au brasero devant vous sur la terrasse ## Horaires & Infos pratiques Le restaurant Le Kallisté est ouvert **tous les jours, midi et soir**, ainsi que l'après-midi pour le goûter. Situé au **144 Boulevard du Front de Mer, 83400 Hyères**, à deux pas de la plage de L'Ayguade. [Réservations au 04 94 66 33 63](tel:+33494663363) ![Salle du restaurant Le Kallisté à Hyères avec tables dressées, chaises confortables et ambiance lumineuse élégante](https://kalliste-hyeres.com/images/restaurant/salle-restaurant-le-kalliste-hyeres-var.jpg "Salle intérieure du restaurant Le Kallisté à Hyères") ### Ouvert 7j/7 Midi, soir et goûter ### Hyères L'Ayguade 144 Bd du Front de Mer, 83400 ### Parking à proximité Accès facile depuis Hyères centre ### Animaux bienvenus Chiens admis en terrasse uniquement [googlereviewspro id="2"] ## Réservez votre table à Hyères Pensez à réserver votre table pour profiter pleinement de votre moment en salle ou en terrasse face à la Méditerranée. Réservation par téléphone au [ 04 94 66 33 63 ](tel:+33494663363) [Réserver par téléphone](tel:+33494663363) [![Hôtel-Restaurant Le Kallisté Hyères](https://kalliste-hyeres.com/images/logo-hotel-restaurant-kalliste.svg "Hôtel-Restaurant Le Kallisté – Plage de L'Ayguade, Hyères")](https://kalliste-hyeres.com/) Hôtel 3 étoiles rénové, idéalement situé à deux pas de la plage de L'Ayguade, à Hyères sur la Côte d'Azur varoise. Infos pratiques 📍 144 Boulevard du Front de Mer 83400 Hyères 📞 04 94 66 33 63 ✉️ 🕐 Réception ouverte tous les jours 17h ‑ 22h Navigation [![Soutenu par la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur](https://kalliste-hyeres.com/images/logo-region-sud.svg "Projet soutenu par la Région Sud")](https://kalliste-hyeres.com/) Grâce au soutien de la **Région Sud** Provence‑Alpes‑Côte d'Azur, l'Hôtel Le Kallisté a engagé un programme de rénovation énergétique pour moderniser l'établissement et améliorer le confort de ses hôtes. ###### Retrouvez-nous - [facebook](https://www.facebook.com/p/Le-Kallist%C3%A9-61567111298262/) - [instagram](https://www.instagram.com/lekalliste_hotelrestaurant/) [© 2026 Eyras digital](https://kalliste-hyeres.com/credits) | [Mentions légales](https://kalliste-hyeres.com/mentions-legales) [ ![Hôtel restaurant Le Kallisté Hyères L'Ayguade](https://kalliste-hyeres.com/images/logo-kalliste.svg) ![Hôtel restaurant Le Kallisté Hyères L'Ayguade](https://kalliste-hyeres.com/images/logo-kalliste.svg)](https://kalliste-hyeres.com/) [ ](#) - [Nos chambres](https://kalliste-hyeres.com/chambres-hotel-hyeres) - [Chambre double vue mer](https://kalliste-hyeres.com/chambres-hotel-hyeres/chambre-double-vue-mer) - [Double terrasse vue mer](https://kalliste-hyeres.com/chambres-hotel-hyeres/chambre-terrasse-vue-mer) - [Chambre double classique](https://kalliste-hyeres.com/chambres-hotel-hyeres/chambre-double-classique) - [Double Terrasse Vue Mer – Accès PMR](https://kalliste-hyeres.com/chambres-hotel-hyeres/chambre-terrasse-vue-mer-acces-pmr) - [Chambre triple](https://kalliste-hyeres.com/chambres-hotel-hyeres/chambre-triple) - [Chambre familiale](https://kalliste-hyeres.com/chambres-hotel-hyeres/chambre-familiale) - [Restaurant](https://kalliste-hyeres.com/restaurant-hyeres-ayguade) - [Hyères & Activités](https://kalliste-hyeres.com/activites-hyeres-iles-or) - [Offres & Séjours ](https://kalliste-hyeres.com/offres-sejours-hyeres) - [Contact](https://kalliste-hyeres.com/contact) [Réservation](https://hotel-kalliste-hyeres.galaxy-reservation.fr/dispo.php) [](#) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "Restaurant", "@id": "https://kalliste-hyeres.com/restaurant-hyeres-ayguade#restaurant", "name": "Restaurant Le Kallisté", "url": "https://kalliste-hyeres.com/restaurant-hyeres-ayguade", "image": [ "https://kalliste-hyeres.com/images/restaurant/terrasse-restaurant-kalliste-hyeres-ayguade.jpg", "https://kalliste-hyeres.com/images/restaurant/salle-restaurant-le-kalliste-hyeres-var.jpg", "https://kalliste-hyeres.com/images/accueil/restaurant-kalliste-terrasse-ayguade-hyeres.jpg" ], "description": "Restaurant à Hyères L'Ayguade, cuisine maison et produits frais, brasero le week-end, aïoli le vendredi. 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